Eintauchen in Cancal

Im Port de la Houle

Das symbolträchtige Viertel Cancale
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©Vue Sur Le Port De La Houle Cancale Loic Lagarde 672 1200px|©Loïc Lagarde

La Houle ist der einzige nach Süden ausgerichtete Hafen an der Nordküste und wird von seinen Terrassen am Meer, seinem Hafen, den beiden Molen und den kleinen Straßen dahinter geprägt.

La Houle, das Herz von Cancale

Der beste Blick auf die Austernparks: Pointe du Hock

Wir beginnen unsere Wanderung, indem wir den GR 34 von Pointe du Hock (hinter der Kirche) aus hinuntergehen. Von hier aus haben Sie den besten Blick auf die Austernparks, die bei Flut zu erahnen sind und sich bei Ebbe entfalten. Nach der Ankunft bietet sich Ihnen der Austernmarkt, auf dem Ihnen die schönen Cancalaise-Austern angeboten werden. Hier können Sie Ihre Kostprobe vor einem der schönsten Panoramen unseres Reiseziels machen. Die Austernparks, die sich vom Felsen von Cancale im Norden bis vor Saint-Benoit des Ondes erstrecken, bilden ein Raster. Von den Gezeiten bearbeitete Pfähle und Tische, auf denen die mit Austern gefüllten Säcke stehen, junge oder weniger junge, wachsende oder zum Verschlingen bereite Austern. Achtung, wagen Sie sich nicht ohne ein gutes Paar Stiefel in die Parks.

Zitronensaft, naturbelassen, mit einem Tropfen Weißwein werden die Austern aus Cancalaise ohne Mäßigung verzehrt.

Das Ritual: Man schluckt, man wirft!

Die Überreste der Schalen zeigen uns, wie man dabei vorgehen sollte. Übrigens ist der Abdruck der Molluske hier sehr präsent, da der Hafen von La Houle auf Austernschalen gebaut wurde. Man denkt sich, dass man nicht der Erste und wahrscheinlich auch nicht der Letzte ist…Wenn man den Blick hebt und eine klare Sicht hat, kann man mit Glück ein Wunder sehen: den Mont-Saint-Michel!Man kann sogar die Bewohner von Granville von ihren Fenstern aus beobachten, natürlich nur mit großer Aufmerksamkeit und einem guten Fernglas.

Wir winken ihnen zu und setzen unseren Spaziergang zum Fensterdock fort. Der Name stammt von dem Felsen, auf dem der Pier im 19. Jahrhundert gebaut wurde. Hier kann man das Leben im Hafen beobachten. Auf der anderen Seite, die den Hafen abschließt, ist die cale de l’épi, die erste Helling des Hafens von La Houle. Sie steht seit 1995 unter Denkmalschutz.Mit dieser Einfassung wurde der Hafen entworfen und das Leben in La Houle gestaltet. Zu einer Zeit waren alle kleinen Fischereiberufe im Hafen von La Houle vertreten. Heute ist die Halle à Marée zu einem Ausstellungsort umgebaut.Wenn man bei Flut zwischen den beiden Molen hindurchgeht, kann man dort sehen, wie das Meer die Kais von La Houle leckt, und bei Ebbe liegen die Boote auf dem Sand. Die Landschaft ist von einer Flut zur anderen anders.Es können schöne Begegnungen gemacht werden, die Bisquine Cancalaise ankert hier manchmal. Diese Nachbildung der Perle, einer bisquine cancalaise aus dem Jahr 1905, erinnert uns an eine Zeit, in der 200 bisquines im Hafen von La Houle vor Anker lagen.

Andere Begegnungen, Delfine! Das Glück, sie im Hafen beobachten zu können, ist ein echter Moment höchster Verwunderung. Unsere Freunde von der Organisation Al Lark können Sie auch auf ihr Abenteuer mitnehmen und Ihnen die Artenvielfalt unserer Küsten erklären.

Das Fischerviertel, die kleinen Hinterstraßen…

Wir drehen die Zeit zurück und tauchen ein in das Fischerviertel, die kleinen Hinterstraßen. Dieser Sprung in die Vergangenheit verschafft Ihnen einen friedlichen Moment im Vergleich zur Atmosphäre am Hafen. Die Häuser sind dicht an dicht gebaut, es gibt viele kleine Ecken und Durchgänge… In der Vergangenheit gab es in La Houle fünf Viertel. Jedes hatte seinen Gesang, seine Traditionen und sein Johannisfeuer. Und wenn man eine Rechnung zu begleichen hatte, wurde das im Tal der Spiele gemacht. Der Krieg der Knöpfe in der Version von Cancale.An den Fassaden der Häuser gab es zahlreiche Mariennischen, die ein Symbol für die Marienverehrung waren. Die Seeleute baten die Jungfrau Maria um Schutz, bevor sie zur See fuhren.Am 15. August hält sich die Tradition der Zeremonie der Ruhestätten. Sie erinnert an die Vereinigung der Gebete aus der Ferne, als die Männer, die zur See fuhren, und ihre Frauen, die an Land auf sie warteten, zur gleichen Zeit das gleiche Lied sangen. Zu diesem Anlass bauen die Familien in der Nähe ihrer Häuser eine Bühne mit Schiffsmodellen, Blumen und Opfergaben auf. Jeder singt sein Lied, jeder hat seine Tradition und wie bei den schottischen Clans sind die Rituale je nach Familie unterschiedlich.Sie drängen sich zwischen zwei Häusern hindurch und nehmen dann eine Treppe, die Sie auf die Hauts de la Houle führt. Dieses Naturgebiet des Departements bietet Ihnen Natur mitten in der Stadt. Wie eine Oase inmitten der Wüste bietet sich uns ein Blick auf die Dächer von La Houle und die Bucht des Mont-Saint-Michel. Wir sehen uns die Schnappschüsse an, die wir auf unserem Spaziergang gemacht haben, und genießen die unumgängliche Meeresfrüchteplatte mit Blick auf den Hafen von La Houle.

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Saint-Malo Bucht von Mont-Saint-Michel