Les Craquelins de Saint-Malo

Die Tradition von "Craquelins de Saint-Malo" setzt sich seit 1923 fort. Das Rezept hat sich nicht geändert, weil es seine ganze Authentizität zum Produkt behält.
Als Erbe der Verbrühungsprozesse ist der Cracker ein kleines Brot mit großer bretonischer Tradition, knirscht unter dem Zahn und schmilzt im Mund. Unsere Cracker bestehen aus einfachen Zutaten, ohne Additiv oder Konservierungsmittel und sorgfältig ausgewählt: Weizenmehl von unserem Müller ausgewählt, ganze Eier, Milch, Malzextrakt. Die Herstellung von Verbrühungen wird vor dem Backen in einer Phase des Einweichens in kochendes Wasser, Verbrühen genannt. Es ist diese Besonderheit des Kochens, die dem Cracker seine so charakteristische konkave Form verleiht.

Geöffnet von Montag bis Freitag von 9h bis 12h30 und von 14h bis 18h30 und samstags während der Schulferien.